今天是2018年8月20日 星期一,歡迎光臨本站 蚌埠市金凱麗餐飲管理有限公司 網址: mwftk.com

炭鍋烤魚系列(9種口味)

金凱麗碳鍋烤魚(9種口味)

外焦里嫩    汁鮮味美    色澤豐盈    風味天成    享譽江湖

【烤魚緣起】
  金凱麗碳鍋烤魚,源自于民間的美食,傳承了傳統烤魚崇尚天然、注重新鮮、健康的特色,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝之精華,充分借鑒江湖菜肴及重慶火鍋的品質特點(一魚兩吃:可即烤即食,可以火鍋涮燙)精選幾十種香料和調味料進行科學配比與營養配餐,造就出皮脆肉嫩、口感醇厚,色正味美,營養健康、渾然天成的傳奇美食。
【烤魚營養】
  眾所周知,吃烤魚的好處很多,營養豐富,食之有味,對人體有較強的進補和美容養顏的功效,有助于提高嬰幼兒及青少年生長發育的智商能力;老年人經常食用,延年益壽,身體更強健;在生病的時候,多吃魚能促使身體快速愈合和康復。這些都是因為魚肉具有高蛋白質,低脂肪,含有豐富的碳水化合物和鈣、鐵、磷等微量元素以及維生素A ,維生素B ,維生素D 等,是一種不可或缺的優質營養食品。
【烤魚特色】

  金凱麗碳鍋烤魚口味的特點:麻、辣、鮮、香、爽、嫩。有9種不同的經典口味:麻辣味、香辣味、泡椒味、豉汁味、酸辣味、蠔油味、蔥香味、咖喱味、剁椒味。獨家采用國際先進的制作工藝和設備,在生產工序中采取“紅外線”無煙處理,極大程度地保證了烤魚的優良品質。烤制時,魚肉鮮嫩多汁,大小均勻不縮水,保有固有肉香和蛋白質、氨基酸等營養成分,味道更加鮮美,香飄十里。配方的獨特性還在于突出“魚肉的鮮美,輔料的香醇,氣味的芬芳”,具有天然美味、滋補養身、原生態、不油膩的特點。


豉香味烤魚

蔥香味烤魚

蠔油味烤魚

香辣味烤魚

泡椒味烤魚

麻辣味烤魚

剁椒味烤魚

酸辣味烤魚

咖喱味烤魚

【烤魚做法】
  金凱麗碳鍋烤魚,將活魚宰殺、洗凈、腌制,刷上特調香料油后,用紅外線無煙燒烤設備均勻烘烤,烤至外皮酥香九成熟之后;放入特制專用容器,澆上科學配比的秘制營養湯汁,邊吃邊以小火燉煮,讓湯中的香料和營養成分慢慢滲入魚肉中。既有魚的鮮味又有料的醇香,還有一種獨特的香味蘊涵其中,有一種回歸自然、渾然天成的奇妙品嘗體驗。更為獨特的是人們在吃魚的時候還可以像涮火鍋一樣,在湯鍋中下各種時令蔬菜、豆制品、肉食等。
【烤魚經營】
  水產品的種類很多,所含的營養物質也不盡相同,可根據需要有針對性的選擇烤魚品種,如:草魚、鯉魚、鯰魚、黑魚、鯽魚、平魚、魷魚、秋刀魚等;金凱麗碳鍋烤魚店的經營大多是以銷售各種江湖烤魚、風味烤翅、醬香烤蹄、烤肉串、烤果蔬、鹵鴨頭、鹵鴨脖、小涼菜、酒水飲料和麻辣燙、麻辣香鍋、酸辣粉等系列食品為主。體現出中式營養快餐與特色小吃店的經營特色。可以根據店鋪所在區域的消費特點,采取店面式經營或美食小吃檔口式經營,通過主營產品和輔助產品的合理搭配,結合自身經營特點來合理調整經營時間,充分滿足中式快餐消費的需求,同時也能滿足品嘗地方風味小吃的、家庭用餐的、休閑聚會的消費人群的就餐需要,確保烤魚店的經營利潤和特色。

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