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炙子烤肉系列

金凱麗炙子烤肉

味道純正,香酥怡人,出品快捷,交口稱贊

炙子烤肉風味】香辣味 麻辣味 黑椒味 孜然味

【炙子烤肉食尚】炙子烤肉最早起源于塞外滿蒙的游牧民族,他們用獵刀將肉切成大塊再用蔥、姜、料汁喂好放入頭盔里點燃馬糞烤至半熟就可以吃了,方法及其簡單。隨著滿族入主中原,烤肉技藝也帶入了北京,而炙子烤肉的形成始建于清康熙二十五年(公元1686年),至今已有320多年歷史。炙子烤肉在工藝上也讓愛吃會吃的北京人做了很大的改進。北京人用鐵條釘成園鐵板,叫做炙子,下面用果木炭或送木炭取火,將牛肉或羊肉切成薄片煨好味后,放在炙子上用長筷翻烤,不一會滿屋子都是烤炙的肉香,這氣氛就能使人胃口大增。




炙子烤肉


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