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碳烤脆皮乳豬系列

金凱麗碳烤脆皮乳豬


入口不膩    筋肉彈牙   鮮香透骨    滋味綿長    味美絕倫


【脆皮烤乳豬食尚】
  脆皮烤乳豬是一道廣東省的漢族傳統名菜,屬于粵菜系。此菜色澤大紅,油光明亮,皮脆酥香,肉嫩鮮美,風味獨特。   
【碳烤脆皮乳豬做法】
  先將乳豬洗凈,從背上切口挖出內臟和豬腦;用各種調料腌好,再用沸水淋遍豬皮,最后涂上糖醋;用特制的燒叉從臀部插入,置木炭火上烤,烤制時不停轉動烤叉,并均勻地涂上花生油,烤至豬皮呈大紅色便成; 將烤好的豬同千層餅,酸甜菜,蔥球,甜面醬一起食用。

















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